干法加工不再作为玉米主要加工方式的原因。曾经使用干法加工技术将玉米加工燃料乙醇是很常见的玉米深加工设备的生产方式，但是因为干法加工技术已裹足不前，从而影响到燃料乙醇规划的实施。干法加工中，原料成本约占总成本的60％，但干法加工的业者却无力控制原料价格。虽然技术进步将产品能耗降低了不少，但是却不能满足人们的期望了。

通过玉米深加工设备生产高附加值副产品的开发和被市场接纳被认为是干法加工的惟一出路，但这一过程常常是既费时，又是代价昂贵的痛苦过程。10多年来，已提出了一系列的改进方法：

（1）改良干法：玉米粒经短暂浸泡、粗磨、分离出胚芽和纤维、细磨，再经蒸煮等与干法相同的一系列步骤。与干法相比，此法能取得胚芽和纤维等副产物。
（2）萃取发酵法：乙醇的生成和回收在同一容器内完成，能提高原料转化率。
（3）发酵－蒸馏耦合技术：此法能提高原料转化率和降低能耗。
（4）序列萃取法：以含水乙醇从粉碎的玉米中萃取出玉米油，然后再萃取出蛋白质，与此同时，玉米从乙醇中吸收水分，并生成燃料乙醇。以氢氧化钙溶液从淀粉－纤维混合物中提取纤维而生成一种阿拉伯树胶的替代品。
（5）发酵－渗透汽化膜耦合技术此法能提高原料转化率和降低能耗。

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