目前，大多数杂粮加工设备都是采用传统加工技术，但食品加工新技术也逐步得到应用和发展，如生物发酵技术、酶工程技术、微胶囊技术等。如荞麦食品加工中，运用酶解技术进行荞麦蛋白及活性肽的制备，得到具有较强活性的功能因子，运用辐照技术对荞麦灌肠制品进行辐照处理，延长货架期，保证品质和感官。

杂粮加工设备生产的产品，多用来供应人们日常生活使用。随着面粉市场的不断细分，杂粮加工行业的发展也出现了新阶段。从传统的老式手动杂粮加工，到现在的全自动杂粮加工设备以及杂粮加工机组，都体现了杂粮加工设备行业的发展变化。不同的杂粮在物理性质上是有不同，设备加工出的产品在质量和效率上几乎没有较大差距，况且作为面粉厂我们肯定不会只加工一种物料，可以投多条线杂粮生产线，但从成本和效益上来讲这不是一个明智的选择。

根据杂粮设备分类标准，我们常见的杂粮有藜麦、青稞、小米、研磨、莜麦、高粱、苦荞、甜荞，根据常见杂粮分类，对应的加工设备分别为藜麦加工设备、青稞加工设备、小米加工设备、燕麦加工设备、莜麦加工设备、高粱加工设备、苦荞加工设备、甜荞加工设备，豆类抛光分拣设备等，这也是杂粮加工设备行业比较齐全的常用设备。

杂粮加工设备的产量是同厂家的经济效益直接挂钩的，所以，提高设备产量很重要，而想要提高杂粮设备的产量，我们先需要了解哪些因素会对设备产量造成影响，从而针对性的去解决。先杂粮加工设备的物料容量是要因素。毕竟杂粮加工设备想要生产，如果物料供应跟不上，是无法进行正常生产。

再者，就是杂粮加工设备的研磨程度了。在研磨过程中，随着磨齿的逐渐磨损，磨齿便不容易抓住物料，而在磨辊表面上的滑动增加，即物料在研磨区域中的移动速度降低。并由于磨齿高度减少，两磨齿间隙中的物料减少，使杂粮加工机械产量逐渐降低。

而现在，我国杂粮加工设备技术开发工作起步较晚，普遍存在的问题是产品科技含量和附加值低，生产厂家加工设备简陋，缺少新技术支撑。在以家庭作坊为主的加工过程中，只能提供低档次食品，保质期短，市场占有份额少，导致规模较小，整体效益不高。为改变这一现象，还需相关食品机械设备生产企业加快设备发展，推动我国杂粮产业发展壮大。